汾酒是我国的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的时期,汾酒作为御酒受到的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人一首《》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为酿酒行业的佼佼者。
福祥酒业诚信做事 诚实做人
电话:15638882885.15538030430
固话:0371-68991689
诚信经营假一赔十
“早国酒”,国之瑰宝
杏花村汾酒不仅是中国文化名酒,而且是名酒之始祖,“早国酒”,国之瑰宝,凝聚着我国古代劳动人民的智慧,闪耀着中华民族文化的光辉,犹如中华上空升起一颗闪亮的启明星!
杏花村汾酒以悠久的历史文化驰名,更以精湛的质量和独特的风格夺魁,杏花村汾酒魅力四射:著名生物学家、白酒专家秦含章在杏花村汾酒的原产地杏花村所做的多项考察和多次试验,得出构成汾酒独特风格的关键所在,在于杏花村地区的绿色酿酒生态,它的空气和土壤中含有多种极有利于汾酒生长,经过一千多年的选择、淘汰、优化、繁衍,上百种微生物在这里“安家落户”,形成一个偷不走、搬不掉的适合汾酒生产中含微生物生长的独特的“汾酒微生物体系”世代相传,这是杏花村汾酒的奥妙之一,也是他们的资源财富。
水是酒的血液,曲是酒的骨架。大凡名酒产地,必有佳泉,水质好,自然酿出的酒好。现代科学揭示了杏花村汾酒“古井亭”和1991年新打的井深840米的“5号井”水的奥妙:地下水源丰富;水质优良,其含水层为第四系松散岩类孔隙水,地层中锶、钙、钼、镁、锌、碘、铁、镁元素含量高,不仅利于酿酒,而且本来就是对人体有益的天然优质矿泉水,对人体有较好的医疗保健作用,这样的优质水,自然会酿出好汾酒。清代诗人、、医学家先生曾题词“得造花香”正是对汾酒和的健体疗效的高度赞扬。
杏花村汾酒用的是广大、吕梁地区特产、无污染的优质、大麦、豌豆,如此好原料加上杏花村汾酒人精心酿造“清蒸二次清,固态地缸分离发酵,清字当头,一清到底”的传统工艺的典型性,当然会酿出超群的杏花村汾酒特色:酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香,在国内外市场享有信誉。周恩来总理十分关心汾酒生产,五十年代曾亲自批示为汾酒扩张拨出专款。汾酒竹叶青酒是中古老、清洁、环保、有代表性、有益于人体健康、有博大精深韵味的、时代的、历史的中国名酒-“早国酒”。难怪历史学家访问杏花村汾酒厂后赋诗:“汾酒世所珍,芳香扑鼻闻。水纯工艺巧,争说杏花村。”
1987年6月29日《新华通讯社稿》中指出:“杏花村汾酒在全国有四:一是每年的出口量大,等于全国其它名酒出口量的总和;二是名酒率,达99.97%,全国每斤名酒中就有杏花村汾酒厂的半斤;三是成本,因而也就价廉物美;四是得奖多”。
历史悠久
汾酒是我国古老的历史名酒,产于省市。汾酒的名字究竟起源于何时,还需要进一步考证,但早在一千四百多年前,此地已有“汾清“这个酒名。《》中记载,北齐武成帝从写给康舒王孝瑜的植中说:“吾饮汾清二杯。劝汝于邺酌两杯”,宋《》记载。“唐时产干酿酒”,《酒名记》有“宋代汾州甘露堂有名”,说的都是汾酒。当然一千四百多年前我国尚没有,史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类。宋代以后,由于炼丹技术的进步,在我国首次发明了。一九七五年从出土的金代蒸酒的钢制烧锅,可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒。我国的白酒,包括等名优白酒在内,都是由演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒,并蜚声于世。
远销海外
领袖李自成进军,路经杏花村畅饮汾酒,赞誉为“尽善尽美”。清在《镜花缘》一书九十六回的曲牌中,列举当时酒类五十余种,其中推汾酒为首,另外《两般秋雨庵》、《》等也有不少嗜饮汾酒的记载。自一九一五年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获一等优胜金质奖后,其声誉更是宇内交驰,名声大噪。于是,责令其副官集资设立晋裕汾酒有限公司,吞并了杏花村的大小酒家。一九四八年汾阳解放后,汾酒获得了新生,正式成立了国营杏花村汾酒厂。酒厂的职工们进一步总结了历史传统经验,改进生产工艺,使这枝古老的酿造奇花更加光彩夺目,汾酒以其清澈透明,清香纯正,绵甜清爽,余味爽净的清香风格而独树一帜,成为清香型白酒的典型代表,自一九五三年以来,连续被评为全国“”和“十八大名酒”之列。一九八零年又荣获颁发的金质奖章,近两年多以来,汾酒除满足国内人民的需要外,还远销五大洲的四十多个国家和地区。
名酒产地
杏花村有取之不竭的优质泉,给汾酒以无穷的活力。马跑神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说,被人们称为“神泉”。《汾酒曲》中记载,“申明亭畔新淘井,水重依稀亚蟹黄”,注解说:“申明亭井水绝佳,以之酿酒,斤两独重”。明末爱国诗人、书法家和医学家傅山先生,曾为申明亭古井亲笔题写了“得造花香”四个大字,说明井泉得天独厚,酿出的美酒如同花香沁人心脾。酿造名酒,必有绝技。《周礼》上记载了了酿酒六法,即:“秫稻必齐,曲药必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器心良,火齐心得”,此为黄酒酿造法之精华。一九三二年,全国著名的微生物和发酵专家先生,到杏花村“义泉涌”酒家考察,把汾酒酿造的工艺归结为“七大秘诀”,即:”人必得其精,水必得共甘,曲必得其时,高粱必得其真实,陶具必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓”的“清蒸二次清”工艺,为继承和发扬我国传统名酒做出了杰出的贡献。一九六四年,部为进一步发扬我国传统名酒技艺,以汾酒工艺为试点,组织了全国著名发酵专家秦含章先生为首的技术力量,系统地总结和论证了汾酒生产工艺的性、正确性,为进一步开展对汾酒的科学研究奠定了基础。
